Cap Syrah - Eymin Tichoux
Cap Syrah 2021 - Eymin Tichoux
Cépages : Syrah
Vinification : Tri sur parcelle et en cave. Fermentation en levures indigènes. Vinification en cuve bois tronconique durant 11 mois.
Oeil : Robe brillante cerise
Nez : Délicat, arômes de fruits rouges, épices fines
Bouche : Très élégante, saveurs de fruits rouges relevées par de fines notes de poivre blanc. Jolie finale rafraichissante.
Ce vin s'accordera parfaitement avec une volaille, viandes rouges, fromages et charcuterie. Ou bien juste pour le plaisir...
Conseil : Carafer, ouvrir ce vin 2h avant la dégustation ne lui fera que du bien !
Parlons du domaine Eymin Tichoux :
Sophie et Kevin, se sont installés depuis 2015 sur un vignoble trop "oublié" mais renaissant et doté d'un terroir merveilleux : Seyssuel.
C'est donc non loin de l'incroyable appellation Côte Rôtie que Sophie et Kevin travaillent leurs vins en agriculture bio.
Après avoir fait en partie leurs armes chez Pierre Jean Villa, Stéphane OGIER, René BOUVIER mais aussi dans le "nouveau monde", ils décident d'investir sur un terrain où tout est à faire et se lance pour une l'aventure d'une vie.
Les résultats de leurs vignes si bien entretenues, de leur domaine, leurs vins et leur renommée n'est "que" le résultat d'un travail acharné et rigoureux réalisé par deux passionnés.
Leurs vins sont à découvrir sans tarder et à faire découvrir sans plus tarder à vos amis passionnés.