Quartz 2020 - Clos du Caillou - Côte du Rhône

Cépages : Grenache 85% - Syrah 15%

La cuvée Quartz est le Châteauneuf du Pape officieux du domaine. En effet, les raisins proviennent d'une parcelle située juste en face de celle de leurs très réputés Châteauneuf du Pape. Un seul chemin sépare les deux parcelles, et c'est à cet endroit que se trouve la délimitation de l'appellation. Les vignes de ce Quartz bénéficient donc du même climat, terroir que celles des Châteauneuf du Pape. 

Vinification : Eraflage à 100%. Fermentation en cuve béton par les levures indigènes. Remontages, pigeages manuels, délestages durant la macération de 35 jours. 

Élevage : Foudres et vieilles barriques pendant 14 mois

Oeil : Robe brillante rubis, relflets pourpres

Nez : Arômes fruits rouges (myrtilles, cassis...), réglisse, poivre blanc 

Bouche : Bouche structurée, onctueuse et franche. Arômes de prunes, framboises, fraises écrasées, finale fraiche et mentholée. Très jolie longueur en bouche. 

Ce vin s'accordera parfaitement avec vos viandes, truffes, magret de canard, volailles... ou bien juste pour le plaisir.

Conseil : Carafer, ouvrir ce vin 2h avant la dégustation ne lui fera que du bien !