Biodynamique norme Demeter Syrah95%/Grenache 5% - Rouge - Côtes du Rhône - 2019
Le Domaine Saint Apollinaire est situé au Nord-Est du Vaucluse, au pied du village de Puyméras, face au Mont Ventoux et à proximité de Vaison-la-Romaine.
Depuis toujours, la vocation du Domaine Saint Apollinaire est la culture de la vigne et l’élaboration de vins de qualité. Le climat doux et équilibré permet de produire des vins fins en Appellation d’Origine Contrôlée Côtes du Rhône.
La culture Dynamique et Organique (la Biodynamie) a favorisé une qualité et une typicité des vins sans précédent. Domaine en biodynamie depuis 1967 !
Issue du cépage Syrah, cultivé en Hermitage, avec une pointe de Grenache, la Cuvée Prestige est le fleuron du domaine de Saint Apollinaire
Dans ce vin vous retrouverez une robe grenat.
Des arômes puissants et avec de la complexité, cannelle, noix de muscade et gingembre.
En bouche, très belle structure, tanins fins et ronds, puissant tout en étant délicat, rappelant les bons vins de garde.
La cuvée d’Apolline est un vin très polyvalent, qui saura plaire à un très large public.
Parfait avec de l’agneau, du gibier, fromages (bleu, roquefort, camembert)…Un vin qui peut être apprécié tout au long de l’année !
A vos dégustations et à vos plus belles photos, maintenant à vous de nous faire rêver. A très vite sur nos réseaux Facebook – Insta
Taux SO2 libre : 15 mg/L - Taux SO2 total : 36 mg/L - Alcool : 13,5 %
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