La cuvée Colonnades, est l'une des trois cuvées sélections parcellaires du domaine Viret.
Vinification : 4 années en cuve béton dans la cave Cathédrale du domaine
Terroir : argilo-calcaire riche en galets roulés
Oeil : Robe grenat soutenue, qui avec l'âge tirera sur le tuilé
Nez : Fruits rouges, Cerise
Bouche : Fraicheur - Complexité - Gourmandise, fruits rouges confits. Très jolie longueur en bouche.
Ce vin s'accordera parfaitement avec une viande, un risotto aux champignons, fromages. Ou bien juste pour le plaisir.
Conseils : Carafer, ouvrir ce vin 1 jour avant la dégustation ne lui fera que du bien ! Il peut être conservé en cave sans problème pendant 20 ans.
Situé au nord de Vaison-la-Romaine, dans le Rhône méridionale, le Domaine Viret produit ses merveilles issues de la Cosmoculture depuis plus de 20 ans. Nous retrouverons dans ce domaine plus de cent cépages, qui permettent de produire des vins d'exceptions avec un très beau potentiel de garde.
Tous les vins sont élevés dans la fameuse cave cathédrale du domaine, construite selon les principes du nombre d'or, bâtie avec des pierres provenants de la même clairière que celles du Pont du Gard. Avec au coeur une source d'eau. Nous retrouverons au domaine, une parcelle avec des vignes plantées en spirale.
