Riesling - Blanc - Domaine Mittnacht Frères

Biodynamique norme Demeter - Blanc Sec - Alsace - 2019

Nous voici en Alsace, dans le domaine Mittnacht Frères, situé à Hunawihr pile entre Strasbourg et Mulhouse.

Le Riesling est l’un des « grands » cépages blancs. Il réunit harmonieusement la finesse et la race qu'apprécient les connaisseurs. Son caractère tardif lui permet de rire des gelées de printemps, et de profiter pleinement des arrières saisons ensoleillées.

Il présente une robe brillante jaune pâle. Au nez les arômes sont fins, à dominante fruitée. L’attaque en bouche est vive sur des saveurs d’agrumes (pamplemousse, citron). La minéralité est encore discrète et s’intensifiera durant les prochains mois, on y dévoile cependant déjà les premières notes de salinité. Un vin de gastronomie !

Associations : Fruits de mer, coquillages, poissons de mer ou d’eau douce (crus, vapeurs ou grillés), escargots, volailles grillées, tofu sauté, fromages frais (brebis, chèvre,)…

A vos dégustations et à vos plus belles photos, maintenant à vous de nous faire rêver. A très vite sur nos réseaux Facebook – Insta

2019 : Taux SO2 libre : -- mg/L   -   Taux SO2 total : 52 mg/L  -  Alcool : 13 %