Bourgogne Rouge - Domaine AMI
Cépage : Pinot Noir 100%
Le Bourgogne Rouge du domaine AMI est un vin très fin et minutieux, à découvrir sans attendre.
Alcool : 12,5%
Oeil : Rouge Cerise
Nez : Fruits rouges
Bouche : Fruits rouges vifs, tanins fins, fraîcheur
Ce vin s'accordera parfaitement avec de la viande rouge, une volaille, un risotto aux champignons…
Conseils : Ouvrez la bouteille 1 heure à l’avance, ça ne lui fera que du bien, préparez déjà la deuxième, c’est trop bon…
Le Domaine AMI :
Le domaine AMI est né d’une amitié entre deux amoureux du vin, Paul et Willy.
Pour Willy, après avoir acquis de l’expérience au mythique Domaine de Montille, il se dirige vers le Clos du Moulin au Moines, situé à Auxey-Duresse.
Du côté de Paul c’était davantage la dégustation qu’il a étudié durant différentes expériences à Paris et à New York. Par la suite, il s’intéresse de plus en plus à la vigne et à la vinification. Une orientation qui l’amènera à travailler pour le Domaine Hauvette en Provence.
Après avoir lu ces mots, inutile de vous dire que les deux amis ont les profils parfait pour réussir ensemble dans ce milieu.
En commençant par une activité de négoce avec des vignerons AMIs travaillant des raisins bio, les deux amis se sont procurés quelques parcelles, ce qui nous amène aujourd’hui une gamme complète en plus d’être excellente :
Bourgogne Blanc & Rouge, Haute Côte de Beaune, Maranges, Saint Romain Blanc, Santenay 1er cru, Volnay, Pommard…
