La cuvée Renaissance, est la cuvée phare et emblématique du domaine Viret. Vinifier depuis 1999, cette dernière fut la première cuvée à sortir en bouteille.
Oeil : Robe grenat soutenue, qui avec l'âge tirera sur le tuilé
Nez : Fruits noirs confits, notes d'épices et de moka
Bouche : Fine et complexe, fruits noirs et notes animales. Très jolie longueur en bouche.
Ce vin s'accordera parfaitement avec une viande, un risotto aux champignons, fromages. Ou bien juste pour le plaisir.
Conseil : Carafer, ouvrir ce vin 2h avant la dégustation ne lui fera que du bien !
Situé au nord de Vaison-la-Romaine, dans le Rhône méridionale, le Domaine Viret produit ses merveilles issues de la Cosmoculture depuis plus de 20 ans. Nous retrouverons dans ce domaine plus de cent cépages, qui permettent de produire des vins d'exceptions avec un très beau potentiel de garde.
Tous les vins sont élevés dans la fameuse cave cathédrale du domaine, construite selon les principes du nombre d'or, bâtie avec des pierres provenants de la même clairière que celles du Pont du Gard. Avec au coeur une source d'eau. Nous retrouverons au domaine, une parcelle avec des vignes plantées en spirale.
