Biodynamique norme Demeter Viognier - Blanc- Côtes du Rhône - 2019
Le Domaine Saint Apollinaire est situé au Nord-Est du Vaucluse, au pied du village de Puyméras, face au Mont Ventoux et à proximité de Vaison-la-Romaine.
Depuis toujours, la vocation du Domaine Saint Apollinaire est la culture de la vigne et l’élaboration de vins de qualité. Le climat doux et équilibré permet de produire des vins fins en Appellation d’Origine Contrôlée Côtes du Rhône.
La culture Dynamique et Organique (la Biodynamie) a favorisé une qualité et une typicité des vins sans précédent. Domaine en biodynamie depuis 1967 !
Cépage : Viognier
Viognier cultivé à Condrieu, et à Château Grillet.
Cela nous offre une robe tirant sur le jaune verveine. Des arômes de fruits sec (abricot, violette, pêches) des saveurs semblables à celles des arômes ayant une dominante sur l’abricot sec.
Associations : Apéro, Saumon en papillote, Viandes blanches en sauce, Crudités, Fruits.
A vos dégustations et à vos plus belles photos, maintenant à vous de nous faire rêver. A très vite sur nos réseaux Facebook – Insta
Taux SO2 libre : <3 mg/L - Taux SO2 total : 30 mg/L - Alcool : 13 %
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