EMERGENCE - PHILIPPE VIRET

Cépages : Grenache ; Syrah ; Carignan

La cuvée Emergence, est l'une des trois cuvées sélections parcellaires du domaine Viret. Non millésimé, élaboré avec du 2016 à 80%.

Vinification : 4 années en cuve béton dans la cave Cathédrale du domaine

Terroir : argilo-calcaire riche en galets roulés

Oeil : Robe grenat soutenue, qui avec l'âge tirera sur le tuilé

Nez : Fruits rouge, Epices, Truffes, Animale (cuir), Cacao

Bouche : Complexité - Gourmandise, fruits rouges confits. Sous-bois (champignons...). Très jolie longueur en bouche. 

Ce vin s'accordera parfaitement avec vos plats en sauce, Gibier, Truffes...

Conseils : Carafer, ouvrir ce vin 4-5 heures avant la dégustation ne lui fera que du bien ! Il peut être conservé en cave sans problème pendant 20 ans.